客户端
美食天下

社区

社区广场 话题 日志 活动

美好时光

精华 热门 最新 全部

厨娘宋宋   上海市,2017-07-16 16:26:33

烤鸭
#做鸭的N种做法#烤鸭
1.将买来的鸭子洗净,控一控表面多余的水分,找来一个大点的容器,放入鸭子,用盐将鸭子全身擦遍
2.加入酱油
3.加入料酒
4.加入八角,桂皮,花椒
5.加入冰糖,葱段,姜片
6.加入清水,将这些调料拌匀,将鸭子腌渍在其中,盖上保鲜膜,放入冰箱,腌渍一个晚上,这样更加入味,如果等不了那么久,那腌渍2-3个小时也可以拿来用了清水。
7.第二天将腌好的鸭子取出,放在阴凉的地方自然风干晾至少5小时,至表皮干燥,紧缩发亮,把苹果切成几块塞进鸭肚子里,可以用牙签将开口固定一下。
8.把鸭腿末端和翅尖用锡纸包起来,烤盘也包上锡纸,烤腿用浸湿的棉线扎紧。这时将蜂蜜加入少许的水稀释,然后用刷子刷遍鸭身,刷的时候要仔细,要把鸭子的各个角度都涂抹到蜂蜜水。也可以是蜂蜜加入色拉油,或者蜂蜜加入白醋,蜂蜜加白醋是脆皮水的配方,穿入烧烤架拧紧两端。
9.待表面的水稍稍沥干后,放入预热160度的烤箱,烤制1小时,每三十分钟取出刷一次蜂蜜水,每次都要仔细,每次都要待表皮晾干后再烤制,最后一次刷完蜂蜜水,烤箱调至220度,再烤制15分钟左右就好了。具体的时间还要根据烤箱清况来定!

  • 1#
    这个也会,太棒了😄
  • lyuke06082017-7-16
    2#
    亲爱的太厉害了!真诱人啊
  • 3#
    太香了
  • 碗里姜膳2017-7-16
    4#
    宋宋真棒👍👍👍
  • 薛之谦🎶2017-7-16
    5#
    好香
  • 梦~桃缘2017-7-16
    6#
    我要一个鸭腿
  • 厨娘宋宋2017-7-16
    7#
    @那时花开@: 这个也会,太棒了😄
    谢谢夸奖,晚上好!
  • 厨娘宋宋2017-7-16
    8#
    lyuke0608: 亲爱的太厉害了!真诱人啊[em:17:][em:17:]
    谢谢夸奖,晚上好亲爱的
  • 厨娘宋宋2017-7-16
    9#
    沙儿飞飞❉: 太香了[em:16:]
    飞飞晚上好
  • 厨娘宋宋2017-7-16
    10#
    碗里姜膳: 宋宋真棒👍👍👍
    谢谢夸奖,晚上好!
  • 厨娘宋宋2017-7-16
    11#
    薛之谦🎶: 好香
    晚上好,谢谢夸奖!
  • 厨娘宋宋2017-7-16
    12#
    梦~桃缘: 我要一个鸭腿[em:3:][em:3:]
    晚上好,亲爱的
  • HI花花儿2017-7-16
    13#
    分一份
  • 厨娘宋宋2017-7-16
    14#
    HI花花儿: 分一份[em:d:][em:ag:][em:ag:]
    好的,花花晚上好!
  • 金凤栖梧2017-7-16
    15#
    太香了
  • 16#
    我也想试试
  • 厨娘宋宋2017-7-16
    17#
    金凤栖梧: 太香了
    姐姐晚上好
  • 厨娘宋宋2017-7-16
    18#
    钟爱美食的猫: 我也想试试
    晚上好
  • 美凤厨房2017-7-16
    19#
    哇⊙∀⊙!烤鸭!太香了!
  • 厨娘宋宋2017-7-16
    20#
    美凤厨房: 哇⊙∀⊙!烤鸭!太香了![em:d:]
    美凤,晚上好
Ctrl+Enter 也可提交哦