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青椒炒肉丝的做法

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食材明细

青椒炒肉丝的做法步骤

  • 1
    青椒切丝,猪里脊肉130克切丝备用,肉丝放小碗内加入一勺盐,生粉两大勺,老抽四五滴拌匀,觉得拌不匀的时候加少量的水,不要加酱油,否则颜色会很深,成菜不好看
  • 2
    油锅烧热,倒入色拉油,不要太少不要太多,少了肉会炒老,多了菜会很油腻,刚盖住锅底就可以了。看到油冒青烟时,改小火,倒入肉丝,扒散。把肉丝盛起,锅中留一点点底油,倒入青椒丝,在锅中干炒。
  • 3
    加入一勺盐,再炒,放入盐以后,青椒会炒出一些水分,继续炒至水分完全蒸发,青椒丝呈现出比较焉的状态,倒入先前炒好的肉丝,加入鸡精,胡椒粉,两大勺醋,翻炒几下,就可以起锅了。

青椒炒肉丝的其他做法

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