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鸡心炒毛豆的做法

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应jennykjj的要求将鸡心炒毛豆上菜谱,因为做的时候没准备上菜谱,故没有过程的照片,敬请谅解。

食材明细

鸡心炒毛豆的做法步骤

  • 1
    先将鸡心洗净后,用少量盐和料酒腌制一下,然后将毛豆洗后,烧热油锅,待锅热后倒入油,待油有点温热时,将毛豆倒入小煸炒一下,待毛豆快要熟时,剩起。
  • 2
    (我因不喜欢多起油锅,不再另起油锅,就将腌制过的鸡心在煸炒过毛豆的油锅里将鸡心也煸一下)如果讲究的话,可把鸡心也另起油锅煸炒一下;然后放进青椒片、胡罗卜片和刚才煸炒过的毛豆炒一下,最后放入盐和生抽后,就起锅装盆。

小窍门

如果讲究的话,可把鸡心也另起油锅煸炒一下,味更佳。过去我是将鸡心改刀,切成小片,这次我没有改刀,就把整个鸡心放入炒,觉得这样吃,鸡心有嚼劲,不错。

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