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香甜糯米藕的做法

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立秋过后,鲜藕成为人们家宴的必备菜之一。现在正是吃藕的季节,糯米藕是在国庆佳节的家宴上不可缺少的一道菜。
  藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分,含糖量也很高,生吃鲜藕能清热解烦,解渴止呕;如将鲜藕压榨取汁,其功效更甚,煮熟的藕性味甘温,开胃,益血补心,故主补五脏,有消食、止渴、生肌的功效。
  糯米藕做起来并不难,就是有点麻烦。做的时候颇要有些耐心。

食材明细

香甜糯米藕的做法步骤

  • 香甜糯米藕的做法步骤:1
    1
    糯米(泡水2小时) 。
  • 香甜糯米藕的做法步骤:2
    2
    藕洗净用钢丝球刮去表皮,洗净。
  • 香甜糯米藕的做法步骤:3
    3
    把藕 切开一头。
  • 香甜糯米藕的做法步骤:4
    4
    把糯米装入裱花袋中。剪掉一个小口。
  • 香甜糯米藕的做法步骤:5
    5
    把藕竖立固定好。
  • 香甜糯米藕的做法步骤:6
    6
    用裱花袋把糯米灌入藕孔里。
  • 香甜糯米藕的做法步骤:7
    7
    将切下的藕节头放回原位,用牙签插牢,放入高压锅中,做加入泡好的花生米。
  • 香甜糯米藕的做法步骤:8
    8
    加入清水没过藕。加入冰糖 大枣粉 。
  • 香甜糯米藕的做法步骤:9
    9
    盖好锅盖,大火烧开 转小火,压至20分钟。
  • 香甜糯米藕的做法步骤:10
    10
    藕煮熟后取出,晾凉后切片或切块,吃的时候倒上浇上汤汁即可。

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