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原味玛德琳蛋糕的做法

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重油口味的蛋糕真的是好吃,而且我特喜欢原味的,味道浓厚,怎么吃都不腻,超赞的!

食材明细

原味玛德琳蛋糕的做法步骤

  • 原味玛德琳蛋糕的做法步骤:1
    1
    碗里打入鸡蛋,并倒入细砂糖。
  • 原味玛德琳蛋糕的做法步骤:2
    2
    用手动打蛋器搅拌均匀。完全混合均匀即可,不要将鸡蛋打发。
  • 原味玛德琳蛋糕的做法步骤:3
    3
    把黄油加热溶化以后,倒入混合物里(最好趁黄油温热的时候倒入)。
    (融化的黄油很简单,直接微波炉转一下或者在热水上隔热)
  • 原味玛德琳蛋糕的做法步骤:4
    4
    倒入过筛后的低筋面粉和泡打粉。
  • 原味玛德琳蛋糕的做法步骤:5
    5
    继续用打蛋器搅拌均匀,一直搅拌到完全混合均匀,混合物呈浓稠的泥状。搅拌到混合物成为光滑的泥状后,放入冰箱冷藏1个小时。
  • 原味玛德琳蛋糕的做法步骤:6
    6
    从冰箱取出面糊。这时候面糊已经凝固。在室温下放置片刻,待面糊重新恢复到可流动的状态时,把面糊装入裱花袋,挤入玛德琳模具。大约9成满。(如不使用裱花袋,也可用勺子把面糊挖入模具)
  • 原味玛德琳蛋糕的做法步骤:7
    7
    烤好的玛德琳,趁热脱模,再放在冷却架上冷却。

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