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洋葱酥的做法

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其实这个洋葱酥不是单独的菜品,而是做很多台湾及东南亚美食的一种重要的调料。在制作正宗台湾卤肉饭、马来西亚肉骨茶里不可缺少的提味调料,在我国福建很多传统菜肴里也是必不可少的钓味宝贝呢!不要小看这小小洋葱酥,在泡饭、面食、菜汤里加一点点,味道马上好的不得了呢!迫不及待的看看它的做法吧!呵呵!~~~

食材明细

  • 洋葱 适量
  • 面粉 适量
  • 适量

洋葱酥的做法步骤

  • 洋葱酥的做法步骤:1
    1
    做法:
    1.  小洋葱若干,洗干净去皮(好小的吧)
  • 洋葱酥的做法步骤:2
    2
    2.切成片,并拆成圈
  • 洋葱酥的做法步骤:3
    3
    3.在洋葱圈里撒两茶匙干面粉,使每片洋葱圈上都沾有干面粉
  • 洋葱酥的做法步骤:4
    4
    4.中小火,油炸至酥脆
  • 洋葱酥的做法步骤:5
    5
    5.将炸好的洋葱圈控油
  • 洋葱酥的做法步骤:6
    6
    6.将炸好的洋葱圈装在保鲜袋里,用橄面仗将其压碎即可.

小窍门

亲爱的美食大家庭的兄弟姐妹们!以下特介绍一下这个洋葱酥的用法:

(备注:洋葱酥制作完成后无需加盐或任何调味品,因为洋葱酥基本上不能单独来吃,它是制作其它一些菜品的重要调味吊味材料,稍微拍碎是为了之后在烹制使用时更方便。以下就是一些使用方法:)

++各式卤肉饭:就是一般有白米饭浇上卤肉汁菜的盖饭,白米饭在浇汁之前先撒上一些洋葱酥,然后再将调好味的热腾腾的卤肉汁菜浇在饭上,然后你就可以尝到一种特有的难忘的香味!

++肉骨茶:使用方法和卤肉饭相同,就是在米饭上撒上一些洋葱酥,再把肉骨茶汤浇上同食,味道好的让你:吃一次想2次,吃2次想3次,呵呵!~~~~就算第一次品尝的人也会爱上它!

++汤面:在吃素汤面、排骨汤面、小馄饨等汤面食品时,在加汤前略微来几小粒洋葱酥,就算再平淡的素材也会成为美味佳肴!

洋葱酥:厨房里的美食秘密武器,真正的小身材,大味道!

保存:就直接放在密封袋(罐)里,存放于冰箱冷藏室即可!

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