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蛋炒饭的做法

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正如庾澄庆《蛋炒饭》的歌词所唱,蛋炒饭,最简单也最困难,饭要粒粒分开,还要连着蛋。如果将普普通通的蛋炒饭做到炉火纯青,那才是高手中的高手啊

食材明细

蛋炒饭的做法步骤

  • 1
    取一只碗打蛋,蛋液充分打散,并在搅拌好的蛋液中加入少许水。
  • 2
    锅中加油,油热倒入鸡蛋,不要等鸡蛋结块,迅速倒入米饭,让蛋汁能够包住米饭快速翻炒。
  • 蛋炒饭的做法步骤:3
    3
    鸡蛋和米饭均匀混合,加盐和味精,以及适量胡椒粉后即可出锅。

小窍门

1.在蛋液中加水可以让炒出的鸡蛋更加滑嫩

2.米饭最好使用剩饭,炒出来更容易粒粒分明

3.胡椒粉能够有效提升炒饭的香味

蛋炒饭的其他做法

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