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摩卡果仁甜饼的做法

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口味很纯正,尤其是核桃碎和糖的搭配特香,全家人都很喜欢,只要吃一块,就会让你再也忍不住诱惑~\(≧▽≦)/~啦啦啦

食材明细

摩卡果仁甜饼的做法步骤

  • 摩卡果仁甜饼的做法步骤:1
    1
    制作甜饼的所有材料
  • 摩卡果仁甜饼的做法步骤:2
    2
    黄油软化后,和细砂糖、红糖一起混合入大碗里
  • 摩卡果仁甜饼的做法步骤:3
    3
    用打蛋器打发,打到黄油的颜色变浅,状态膨松就可以了
  • 摩卡果仁甜饼的做法步骤:4
    4
    在打发的黄油里,分三次加入打散的鸡蛋液,并搅打均匀。鸡蛋液一定要分次加入,每一次都要搅打到鸡蛋和黄油完全融合再加下一次。搅打好的面糊应该是顺滑、呈膨松状的
  • 摩卡果仁甜饼的做法步骤:5
    5
    把一小袋速溶咖啡粉溶解在1小勺开水里,然后倒入第三部的黄油混合物里,并且用打蛋器搅匀。
  • 摩卡果仁甜饼的做法步骤:6
    6
    面粉、泡打粉、苏打粉混合过筛
  • 摩卡果仁甜饼的做法步骤:7
    7
    倒进第四步搅拌好的黄油混合物里
  • 摩卡果仁甜饼的做法步骤:8
    8
    用橡皮刮刀翻拌均匀、直到面粉完全湿润。
  • 摩卡果仁甜饼的做法步骤:9
    9
    倒入切碎的牛奶巧克力和核桃碎,用橡皮刮刀搅拌均匀,成为饼干面糊
  • 摩卡果仁甜饼的做法步骤:10
    10
    用勺子把面糊挖起,排放到烤盘上。每块面糊之间要留出较大的空隙
  • 摩卡果仁甜饼的做法步骤:11
    11
    面糊都排好以后,用勺子稍稍压扁,就可以放入预热好的烤箱了。180°烤10~15分钟。
  • 摩卡果仁甜饼的做法步骤:12
    12
    出炉的果仁甜饼
  • 摩卡果仁甜饼的做法步骤:13
    13
    加了果仁的甜饼,又香又脆
  • 摩卡果仁甜饼的做法步骤:14
    14
    出炉晾一会儿后,你可以把甜饼放到竹篮里,继续散热,吃不完的甜饼可以装到塑料袋里保存,以免回潮!

小窍门

1、把面糊放到烤盘里的时候,不需要整形,饼干在烤的时候会充分延展开来成为面饼,所以每块饼干之间要留出足够的距离,不建议用手直接捏面糊,因为面糊很湿润,手的温度会让黄油融化,使面糊粘手上。



2、速溶咖啡要使用存咖啡粉,不要用那种加了糖和伴侣的1+2咖啡(⊙o⊙)哦!



3、饼干在烤好后,颜色会变深,但一定要注意火候,不要烤焦了。刚烤好的饼干捏上去有点软、在完全冷却后会变得十分酥脆。



4、没有吃完的甜饼装到塑料袋里密封保存。
使用的厨具:电烤箱

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