红枣银耳汤

标签: 春季菜谱  滋阴  痛经  汤羹  牛妈厨房 牛妈厨房 发表于2010-10-01 12:00

菜谱物语——红枣银耳汤

银耳,又称白木耳,是一种生长于枯木上的胶质真菌,因其色白如银,故名银耳。由于银耳所含的营养全面,且有一定的药用价值,历来与人参、鹿茸同具显赫声誉,被人们称为“山珍”、“菌中明珠”。银耳每百克含蛋白质5.0克,脂肪0.6克,碳水化合物79克,热量341千卡,钙380毫克,磷250毫克,铁30.4毫克。此外,还含有多种维生素和微量元素及银耳多糖等成分。    银耳又是席上珍品佳肴和滋补佳品。用冰糖、银耳各半,放入砂锅中加水,以文火加热,煎炖成糊状的“冰糖银耳汤”,透明晶莹,浓甜味美,是传统的营养滋补佳品;用银耳、枸杞、冰糖、蛋清等一起炖制的“枸杞炖银耳”,红白相间,香甜可口,具有较强的健身功能;用银耳与大米煮粥,也是别具风味的营养佳品
红枣银耳汤的做法
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食材明细

  • 老冰糖 适量

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  • 红枣银耳汤的做法第1步
    1.  银耳剪小,去根蒂。
  • 红枣银耳汤的做法第2步
    2.  加水隔夜泡发。
  • 红枣银耳汤的做法第3步
    3.  泡至发而不烂。
  • 红枣银耳汤的做法第4步
    4.  过筛洗净,沥水备用。
  • 红枣银耳汤的做法第5步
    5.  大红枣去核剪小碎丁(如用小红枣就可以省略这一步)。
  • 红枣银耳汤的做法第6步
    6.  汤锅加水入红枣丁,烧开。
  • 红枣银耳汤的做法第7步
    7.  再入泡好的银耳,慢火煮四十分钟。
  • 红枣银耳汤的做法第8步
    8.  关火前再加入老冰糖既可。
  • 红枣银耳汤的做法第9步
    9.  一碗甜蜜又美容的甜口就出现了。
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    红枣银耳汤

    牛妈厨房的原创菜谱,原料:银耳、红枣、老冰糖。

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    • ◇◆瘋誑小豬
      1#   回复 ◇◆瘋誑小豬 2014-05-15 15:36
      我感觉我泡半小时就发了。
    • ◇◆瘋誑小豬
      2#   回复 ◇◆瘋誑小豬 2014-05-15 15:35
      非得泡一晚吗?
    • 蝶花陨落123
      3#   回复 蝶花陨落123 2014-05-15 13:28
      草怎么收藏啊
    • ♀格∝格♀
      4#   回复 ♀格∝格♀ 2014-03-06 08:41
      红枣银耳汤是趁热喝吗?
    • 5#   回复 2014-03-05 16:40
      实践看看
    • 紫荆的梦
      6#   回复 紫荆的梦 2014-01-07 09:33
      想吃里面的红枣,我一直吃的是枣师傅红枣,好吃又营养~~
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