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干煸豆角的做法

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食材明细

干煸豆角的做法步骤

  • 干煸豆角的做法步骤:1
    1
    豆角洗净,掰成段。
  • 干煸豆角的做法步骤:2
    2
    把油烧热放入豆角,小火慢炸。
  • 干煸豆角的做法步骤:3
    3
    豆角表皮稍微金黄色捞出。
  • 干煸豆角的做法步骤:4
    4
    姜丝进油锅炸一下。
  • 干煸豆角的做法步骤:5
    5
    锅里留底油,放小辣椒、花椒、八角,加豆豉稍放一点水,把豆豉炒散,用锅铲把豆豉压碎一点。
  • 干煸豆角的做法步骤:6
    6
    放入炸好的豆角,加白糖、姜丝,翻炒片刻。
  • 干煸豆角的做法步骤:7
    7
    做好的成品。

小窍门

因为豆豉本身太咸,盐可以不加。我用的是干豆豉,可以用豆豉酱炒效果可能会更好,不过味道没什么大的变化。

干煸豆角的其他做法

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