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初次试做法棍的做法

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很喜欢吃法棍,即使是长长的一条240克法棍我都能自己一个人吃完。(哇,厉害吧!哈哈~ ^-^)
在超市买的法棍都很好吃,但也很贵(1.79

食材明细

初次试做法棍的做法步骤

  • 初次试做法棍的做法步骤:1
    1
    高筋面粉,低筋面粉,干酵母,水和盐放入大盆子里,将面团揉至表面光滑不黏手。
  • 初次试做法棍的做法步骤:2
    2
    盖上保鲜膜或纱布,放在温暖潮湿的地方(如:微波炉里放两杯热水)让面团发酵1个小时左右至2倍大。
  • 3
    发酵好的面团分割成2份,再将每份面团反复摔打50次左右。然后滚圆,盖上湿布静置松弛15分钟。
  • 初次试做法棍的做法步骤:4
    4
    松弛好的面团用擀面杖擀成长椭圆形。
  • 初次试做法棍的做法步骤:5
    5
    将面片折成三折,边卷边用手指将面皮捏合,最后卷成细长棍形。
  • 初次试做法棍的做法步骤:6
    6
    整形好以后把面团排入烤盘,用刀在表面划几个细长口再放烤盘中发酵约30分钟。(还是老话一句,旁边放两杯热水吧~)
  • 初次试做法棍的做法步骤:7
    7
    烤箱预热200度,入炉前用喷壶在面包的表面喷些水(我没有喷壶所以就刷一些水上去),放烤箱中上层,烤20分钟左右至表皮颜色变为褐色即可。
  • 初次试做法棍的做法步骤:8
    8
    出炉了,呵呵。 这法棍要赶快吃啊,不然很快就会变软了~ 所以呢,还是超市买的好,呵呵。

小窍门

我加了4克盐还是觉得没什么咸味,估计稍微可以加多一点。6,7克左右应该就差不多了。

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