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香辣虾的做法(家庭版)的做法

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菜谱名称:香辣虾的做法(家庭版)
所属菜系:川菜(火锅)
所属类型:火锅靓品
基本特点:此菜酱香味浓,鲜香微辣,略带回甜,虾肉软嫩可口,营养强肾!

食材明细

香辣虾的做法(家庭版)的做法步骤

  • 1
    把上好土豆去皮洗净切条儿,用色拉油炸熟后备用,上等冬笋黄瓜切条备用,西芹切条,大葱切段儿,生姜大蒜仔切片各少许即可,小葱切花放一边备用。
  • 2
    把活对虾要清洗干净,然后在每一只虾的背上开一刀(口大为宜便宜入味)用色拉油炸熟(家庭可以用少量油)。
  • 3
    支炒锅,下适辣椒油和色拉油的混合油(比例是1/4),下八角、桂皮、草果、白寇、花椒炸香后捞出,然后下豆瓣葱姜蒜,依次下炸熟的虾、土豆、冬笋、黄瓜、西芹来回翻炒。
  • 4
    待炒上几番以后,配料差不多熟了,下虾酱,然后下少许味精、鸡精、(注:无须下盐,豆瓣里有含盐)继续翻炒。
  • 5
    炒至虾身卷曲,颜色变成橙红色,即虾已断生,即可出锅。
  • 6
    出品上撒芝麻、香菜、小葱即可上桌。
  • 7
    超市购买一代火锅底料,待吃完虾后投入锅中涮菜口味更浓!然后根据口味加入适量鸡精味精和骨头汤。
  • 8
    购买您喜欢的蔬菜和肉类产品涮菜即可。

小窍门

如果你闲麻烦也可以到就近火锅店食用(省心些),尽量选者店面大点的卫生放心的店面,那样更能让您更舒心!

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