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南瓜吐司的做法

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吩咐老妈买的南瓜放在冰箱已有些时日了,老是忘了拿出来做,快坏了都。为了不浪费粮食,俺就拿它来做南瓜吐司吧!没有面包机,没有搅拌机,只有打蛋器和一双手,双管齐下,就做出了这个南瓜吐司。这是蜻蜓吐司3号,前两个都是手揉的北海道吐司,在擀卷上还有欠缺,还是多加练习吧\(^o^)/~。

    不过我不会疯狂的连续几天都做吐司,只因冬天酵母不活跃呀!怎么不活跃法呢?这个吐司是入冬以来做的第一个发酵面包,俺盖上湿布放在20℃的烤箱里做基础发酵,2个小时都不见长个。摸了摸烤箱发现这烤箱不保温,只有两个铁皮(⊙o⊙)…一狠心把烤箱的温度调到了60℃(俺家的烤箱夏天时高20℃呀!不过这几天天气冷,烤箱里的温度计才显示30℃左右哦!),过了半小时跑过去看下,终于长个了\(^o^)/~。看样子不狠心是不行D!后来在网上找到了好多冬天发酵的方法,99和自由JJ的用宠物电热垫发酵的方法不错,改天尝试下(*^__^*) 嘻嘻……

食材明细

南瓜吐司的做法步骤

  • 南瓜吐司的做法步骤:1
    1
    1、除黄油外揉成面团,在加入软化的黄油揉到可以拉出大片薄膜;

    2、放发酵盆盖上湿布或保鲜膜进行基础发酵;

    3、发酵好后,取出面团分割成3等分,滚圆盖上湿布或保鲜膜,松弛15分钟后排气、擀成椭圆形,用手由上往下卷起面团;

    4、再松弛15分钟后排气、擀成椭圆形,用手由上往下卷起面团;
  • 南瓜吐司的做法步骤:2
    2
    5、放入吐司模中放在温暖潮湿的地方,进行最后发酵;

    6、发到8分满盖上吐司盖,放入已预热好的180℃烤箱下层,烤45分钟左右(烤山形的40分钟)。

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