客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
家常菜谱   手机菜谱
回味妈妈的味道---土豆蒸饭的做法

  3张图片

从大学之后很少回家,便很少能吃到妈妈做的美味。现在成为人妻,离家就更远了,记忆里的味道有点模糊。几日前看到电视里美事节目,想起了这个蒸饭,于是尝试着自己做了一回。

食材明细

回味妈妈的味道---土豆蒸饭的做法步骤

  • 回味妈妈的味道---土豆蒸饭的做法步骤:1
    1
    按个人用量选取土豆的多少,去皮洗干净。
  • 回味妈妈的味道---土豆蒸饭的做法步骤:2
    2
    用擦子把土豆擦成丝,选择一个足够大的容器。
  • 回味妈妈的味道---土豆蒸饭的做法步骤:3
    3
    擦好的土豆丝可用水冲洗也可不用。我用的是面粉,玉米粉和玉米的混合粉拌匀土豆丝,可以只用面粉或只用玉米粉,关于调配的比例随意掌握,直到土豆丝基本没有水分为止。
  • 回味妈妈的味道---土豆蒸饭的做法步骤:4
    4
    可以加些盐,有点底味。然后上蒸锅。
  • 回味妈妈的味道---土豆蒸饭的做法步骤:5
    5
    准备材料,依次是:葱(白)姜蒜丝,葱青,青椒,虾仁,鸡蛋。可随意选择自己爱吃的。
  • 回味妈妈的味道---土豆蒸饭的做法步骤:6
    6
    取不粘锅,热锅后加入少许底油,倒入打散的鸡蛋,炒好后取出备用。
  • 回味妈妈的味道---土豆蒸饭的做法步骤:7
    7
    再次加入少许底油,放入葱姜蒜丝,炒香。
  • 回味妈妈的味道---土豆蒸饭的做法步骤:8
    8
    加入虾仁,点少许料酒。
  • 回味妈妈的味道---土豆蒸饭的做法步骤:9
    9
    关小火,加入蒸好的土豆,然后开大火不停翻炒。
  • 回味妈妈的味道---土豆蒸饭的做法步骤:10
    10
    加入老干妈辣酱,按自己口味。加入鸡蛋,青椒不停翻炒。加入盐,白胡椒炒匀后关火。放入葱青和鸡精,调匀后出锅。
  • 回味妈妈的味道---土豆蒸饭的做法步骤:11
    11
    如果土豆丝蒸的过多,可密封后放入冰箱,随时炒来吃。个人觉得,这个可以算是主食了,再配上一碗酸辣汤就更好了。

饮食健康

秘方 缺啥补啥 热荐

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类