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牛肉炒螺旋面的做法

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食材明细

牛肉炒螺旋面的做法步骤

  • 牛肉炒螺旋面的做法步骤:1
    1
    紫甘蓝洗净、榨汁。
  • 牛肉炒螺旋面的做法步骤:2
    2
    用紫甘蓝汁与200克面粉和匀。
  • 牛肉炒螺旋面的做法步骤:3
    3
    南瓜洗净切片、微波叮熟,压成泥。
  • 牛肉炒螺旋面的做法步骤:4
    4
    用南瓜泥和面200克。
  • 牛肉炒螺旋面的做法步骤:5
    5
    另用100克面粉单独和成白面团。
  • 牛肉炒螺旋面的做法步骤:6
    6
    和好的面团用保鲜膜覆盖静置半小时。
  • 牛肉炒螺旋面的做法步骤:7
    7
    取白面擀成大的面皮。
  • 牛肉炒螺旋面的做法步骤:8
    8
    先切宽条、再切小块。
  • 牛肉炒螺旋面的做法步骤:9
    9
    在竹帘上用手拇指推出螺纹。
  • 牛肉炒螺旋面的做法步骤:10
    10
    如此分别做完三种颜色的面团。
  • 牛肉炒螺旋面的做法步骤:11
    11
    牛肉切丝,用盐、淀粉拌好备用。
  • 牛肉炒螺旋面的做法步骤:12
    12
    小白菜摘好、洗净备用。
  • 牛肉炒螺旋面的做法步骤:13
    13
    姜、蒜、洋葱、红椒切丝备用。
  • 牛肉炒螺旋面的做法步骤:14
    14
    取三人份螺纹面。锅中水烧开,下面煮开,捞出过凉水。
  • 牛肉炒螺旋面的做法步骤:15
    15
    锅烧热,冷油滑散牛肉丝,盛起备用。
  • 牛肉炒螺旋面的做法步骤:16
    16
    余油爆香姜蒜洋葱丝。
  • 牛肉炒螺旋面的做法步骤:17
    17
    下白菜炒匀,倒入煮好的螺旋面炒匀。
  • 牛肉炒螺旋面的做法步骤:18
    18
    倒入牛肉丝,炒匀。
  • 牛肉炒螺旋面的做法步骤:19
    19
    加盐、胡椒、红椒炒匀,调好味即可。
使用的厨具:炒锅

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