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红糖油糕的做法

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儿时的记忆里,武汉的早点品种繁多,诸如热干面、汤包、油条、豆皮之类,在后来的日子里已经很常见了,唯独能让我念念不忘的就是那用荷叶包裹着的烫面活糖油糕。
   不起眼的荷叶里,躺着一块香喷喷、金黄诱人的油糕,它外酥内嫩,甜香爽口······

食材明细

红糖油糕的做法步骤

  • 红糖油糕的做法步骤:1
    1
    红糖用小擀面棍的顶端捶成细茸状。
  • 红糖油糕的做法步骤:2
    2
    加入面粉和色拉油,混合。
  • 红糖油糕的做法步骤:3
    3
    揉匀,和成红糖馅料。
  • 红糖油糕的做法步骤:4
    4
    玉米粉与面粉混合拌匀。
  • 红糖油糕的做法步骤:5
    5
    锅中水烧开,慢慢加入面粉,搅动。
  • 红糖油糕的做法步骤:6
    6
    用筷子充分搅拌,和成熟的热水面。
  • 红糖油糕的做法步骤:7
    7
    熟面从锅中拿出,加适量面粉揉匀,成光滑面团。
  • 红糖油糕的做法步骤:8
    8
    熟面团分成6个小剂子。
  • 红糖油糕的做法步骤:9
    9
    剂子擀成面皮,包入红糖馅心。
  • 红糖油糕的做法步骤:10
    10
    搓成长8厘米、宽5厘米的条。
  • 红糖油糕的做法步骤:11
    11
    压成牛舌形。
  • 红糖油糕的做法步骤:12
    12
    入油锅炸至金黄色时起锅。
使用的厨具:煮锅、炒锅

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