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鲫鱼炖豆腐的做法

  1张图片

鱼肉酥烂,汤鲜味浓,鲜美可口,是江浙一带传统名菜

食材明细

鲫鱼炖豆腐的做法步骤

  • 鲫鱼炖豆腐的做法步骤:1
    1
    鲫鱼洗干净,葱姜片准备好
  • 鲫鱼炖豆腐的做法步骤:2
    2
    金针菇,豆腐
  • 鲫鱼炖豆腐的做法步骤:3
    3
    平底锅放油,炒一下葱姜,鲫鱼稍煎
  • 鲫鱼炖豆腐的做法步骤:4
    4
    豆腐稍微煎一下(这个过程可省略)
  • 鲫鱼炖豆腐的做法步骤:5
    5
    鲫鱼,豆腐,金针菇,葱姜,放入炖锅,加水大火烧开转小火
  • 鲫鱼炖豆腐的做法步骤:6
    6
    炖到汤汁浓郁,调入盐,胡椒粉,出锅放香油,香菜末即可

小窍门

鲫鱼煎一下,能使汤汁浓郁,成奶白色
使用的厨具:炒锅
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