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玉米粘糕的做法

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中秋节马上就要到了,中秋佳节的传统美食——月饼,无人不爱。

    可如今市场上的月饼大都是高糖高脂,对身体健康极为不利,尤其是老年人食用,真让人又爱又怕。

   本想自己动手自制营养健康的月饼,过一个健康快乐的中秋节,可原材料没配齐,无奈,只好用模具做了一款玉米粘糕以示喜庆。

食材明细

玉米粘糕的做法步骤

  • 玉米粘糕的做法步骤:1
    1
    取一碗,倒入糯米粉、玉米面、淀粉、糖、色拉油,加入水拌匀成稀面糊。
  • 玉米粘糕的做法步骤:2
    2
    放入蒸锅,大火蒸20分钟。
  • 玉米粘糕的做法步骤:3
    3
    紫薯洗净、切两半,同面糊一起入锅蒸熟。
  • 玉米粘糕的做法步骤:4
    4
    蒸好的紫薯取出,用勺子压碎。
  • 玉米粘糕的做法步骤:5
    5
    加入芝麻,拌匀备用。
  • 玉米粘糕的做法步骤:6
    6
    再搓成每个约20克的小团,备用。
  • 玉米粘糕的做法步骤:7
    7
    面糊蒸5分钟后,用筷子搅拌一下。
  • 玉米粘糕的做法步骤:8
    8
    将蒸熟的面团皮放凉,揉透。
  • 玉米粘糕的做法步骤:9
    9
    然后分成每个30克的小剂子。
  • 玉米粘糕的做法步骤:10
    10
    将小剂子团圆、压扁成面皮,再在中间包上紫薯馅,用大拇指和食指轻轻向上推饼皮至完全和拢。
  • 玉米粘糕的做法步骤:11
    11
    压模、出模。
  • 玉米粘糕的做法步骤:12
    12
    将做好的粘糕装好,放入冰箱冷藏数小时再吃更Q哦。

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