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芸豆烧牛腩的做法

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芸豆烧牛肉,牛肉软烂,腐竹汁香味浓,芸豆粉粉的,很好吃哦。

食材明细

  • 牛肉 900克
  • 芸豆 200克
  • 腐竹 150克
  • 青红椒 各1个
  • 1大块
  • 3瓣
  • 八角 2个
  • 干红椒 3个
  • 3茶匙
  • 胡椒 1茶匙

芸豆烧牛腩的做法步骤

  • 芸豆烧牛腩的做法步骤:1
    1
    牛肉洗净切块,放入盆中,用凉水浸泡出血水,勤换水,直至无血水。
  • 芸豆烧牛腩的做法步骤:2
    2
    腐竹泡发,洗净、切段;青红椒切段;姜切片,蒜拍破。
  • 芸豆烧牛腩的做法步骤:3
    3
    芸豆、花生洗净,提前泡发。
  • 芸豆烧牛腩的做法步骤:4
    4
    洗净的牛肉,放入高压锅内,加入八角、干红椒、盐等,加盖,上汽后,压制20分钟。
  • 芸豆烧牛腩的做法步骤:5
    5
    压好的牛肉倒入炒锅,煮开。
  • 芸豆烧牛腩的做法步骤:6
    6
    加入芸豆、花生;加入盐、胡椒,大火煮开,小火焖煮1小时。
  • 芸豆烧牛腩的做法步骤:7
    7
    加入姜片,继续焖煮20分钟。
  • 芸豆烧牛腩的做法步骤:8
    8
    加入腐竹,再煮至汤水略少。
  • 芸豆烧牛腩的做法步骤:9
    9
    加入老抽,调好味。
  • 芸豆烧牛腩的做法步骤:10
    10
    转中火,收汤汁;加入青红椒,断生即可。
使用的厨具:炒锅

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