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干锅手撕面筋的做法

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面筋是将面粉在水中揉洗除去粉浆后的一种特殊蛋白质食品,面粉做成面筋后营养价值高 ,脂肪明显减少。

   面筋是介于豆类和动物性食物之间的高蛋白,高无机盐,低脂肪,低碳水化合物的特殊食物。水面筋又特别适合肥胖者食用,既保证了蛋白质的供给,又限制了热量的摄入。

食材明细

  • 水面筋 200克
  • 猪肉 100克
  • 青尖椒 1个
  • 红尖椒 1个
  • 洋葱 少许
  • 7片
  • 5瓣
  • 1茶匙
  • 2茶匙
  • 胡椒 少许
  • 八角 2个
  • 郫县豆瓣 1茶匙

干锅手撕面筋的做法步骤

  • 干锅手撕面筋的做法步骤:1
    1
    锅中水烧开,下盐、八角、姜片。
  • 干锅手撕面筋的做法步骤:2
    2
    鲜五花肉洗净、切两段,下入水中。
  • 干锅手撕面筋的做法步骤:3
    3
    煮至八分熟,捞起、沥干水分。
  • 干锅手撕面筋的做法步骤:4
    4
    取熟白肉,切薄片。
  • 干锅手撕面筋的做法步骤:5
    5
    水面筋洗净,顺着纹路撕成小条。
  • 干锅手撕面筋的做法步骤:6
    6
    青红椒切段;洋葱切块;姜切丝;蒜拍破。
  • 干锅手撕面筋的做法步骤:7
    7
    锅中油热,下肉片,煸出油。
  • 干锅手撕面筋的做法步骤:8
    8
    肉片拨一边,下姜丝,蒜瓣。
  • 干锅手撕面筋的做法步骤:9
    9
    倒入洋葱,炒出香味。
  • 干锅手撕面筋的做法步骤:10
    10
    青红椒倒入锅中,同食材一起炒匀。
  • 干锅手撕面筋的做法步骤:11
    11
    加入水面筋,炒匀。
  • 干锅手撕面筋的做法步骤:12
    12
    加入郫县豆瓣,炒匀;调好味,盛入盘中。(如果做干锅,将肉片放在锅底,边吃边热,味道还要棒!)

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