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香辣虾头的做法

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虾的蛋白质含量很高,是体质虚弱,病后恢复人员的补养佳品。经常食用虾肉,能起到保护心血管系统,预防高血压和心梗的功效。虾皮有镇静作用,补钙。但患有过敏性皮炎、鼻炎、支气管炎者慎用。

    虾的吃法比较多,也不复杂,最简单的应属【盐水虾】。但是,吃【盐水虾】时大多数都将虾头弃之。

   “馋嘴乐”今天利用剩余的虾头烹制一道美味---【香辣虾头】,既是下酒佳肴,又是补钙佳品。何不试之。

食材明细

香辣虾头的做法步骤

  • 1
    虾头洗净,加盐、料酒腌渍10分钟,沥干水分后,蘸匀干粉。
  • 2
    热油,下入虾头炸至酥透捞出。
  • 3
    锅留底油,下入蒜末小火炒制金黄,再下入切碎的红干辣椒小火炒香。
  • 4
    下入炸好的虾头,撒入少许盐,翻炒均匀即可。

小窍门

也可以加一些配料,如:玉米粒、青豆粒等。(也需蘸匀干粉后炸制)

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