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炸黄豆丸的做法

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黄豆的营养价值众所周知,用磨好的黄豆炸成豆丸,鲜美可口,外脆里嫩,热吃凉吃都很香脆

食材明细

炸黄豆丸的做法步骤

  • 炸黄豆丸的做法步骤:1
    1
    泡好的黄豆不加水磨成馅。
  • 炸黄豆丸的做法步骤:2
    2
    准备淀粉、鸡蛋、葱、姜、香菜。
  • 炸黄豆丸的做法步骤:3
    3
    将葱姜香菜切碎末剁细加鸡蛋放入黄豆馅中。
  • 炸黄豆丸的做法步骤:4
    4
    加料酒几滴、鸡精、盐适量拌匀。
  • 炸黄豆丸的做法步骤:5
    5
    用勺挖成丸子状。
  • 炸黄豆丸的做法步骤:6
    6
    入八成热的油锅中小火慢炸。

小窍门

1、豆馅中加入萝卜、海带等菜菜营养更高

2、淀粉视馅的程度添加

3、炸制过程中,要经常帮豆丸翻身

4、要掌握好油温,保持中小火状态,否则会外糊内生

饮食健康

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