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明太鱼炖豆腐的做法

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这道菜从小时候吃到现在,依然是家里经常端到餐具上的一道经典炖菜,也许说它是朝族炖菜更确切,但在东北确是最受欢迎而且价廉物美的一道经济实惠嘀家常菜.

    明太鱼与其他海鲜相比,高蛋白低脂肪,味道清爽,其生活在朝鲜半岛东海岸、鄂霍次克海、白令海、北太平洋等地区,属冷水性鱼类。世界上最擅吃明太鱼的当属朝鲜族,烤着吃,炖着吃,晒着吃

食材明细

明太鱼炖豆腐的做法步骤

  • 明太鱼炖豆腐的做法步骤:1
    1
    明太鱼洗净,切块。
  • 明太鱼炖豆腐的做法步骤:2
    2
    入烤肉锅煎到略微变黄。
  • 明太鱼炖豆腐的做法步骤:3
    3
    把鱼入石锅加料酒、酱油、蚝油。
  • 明太鱼炖豆腐的做法步骤:4
    4
    加入姜片、红辣椒、豆腐及豆腐渗出的豆腐水一并加入。
  • 明太鱼炖豆腐的做法步骤:5
    5
    再添满水盖上盖,大火炖开锅后转小火10多分钟就可以了。

小窍门

煎鱼用平时用的锅煎就可以,不必非得用烤肉锅,豆腐渗出的水一定不要倒掉,一并炖汤非常鲜美.没有石锅用普通汤炖一样好味!

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