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水晶红果的做法

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红果,又名山楂、山里红、酸楂。内含丰富的维生素、山楂酸、柠檬酸、黄酮类等,有消食化积,降低血脂和减轻动脉硬化的疗效,常食可预防心血管疾病。“ 红果”用红果与白糖制而成,色泽红润,甜酸适中,味美可口,营养丰富,是醒胃助餐红果”,是中国特有的珍贵资源。营养丰富,富含维生素、蛋白质、氨基酸、胡萝卜素等多种营养物质。山楂中维生素C的含量是橙的三倍,而其所含的微量元素中钙、镁含量更是居各种水果之首。

食材明细

水晶红果的做法步骤

  • 水晶红果的做法步骤:1
    1
    材料:红果、冰糖、红糖、琼脂
  • 水晶红果的做法步骤:2
    2
    将新鲜红果洗净,用小刀去掉红果柄和根底,切成两瓣、去核。
  • 水晶红果的做法步骤:3
    3
    取适量琼脂用温水泡软备用。
  • 水晶红果的做法步骤:4
    4
    将红果肉放入锅中,加入水和冰糖。
  • 水晶红果的做法步骤:5
    5
    大火烧沸后撇去浮沫,转用小火熬煮。(其间不用加水,需不时用汤勺翻搅以防糊底)
  • 水晶红果的做法步骤:6
    6
    待汁粘变稠时即可,放入少许红糖,琼脂搅拌均匀。
  • 水晶红果的做法步骤:7
    7
    将红果果汁、肉放入器皿搅拌均匀,入冰箱冷藏,待定型后即可食用 。
  • 水晶红果的做法步骤:8
    8
    特点:酸甜可口、老少皆宜。
使用的厨具:煮锅

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