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脆皮虾的做法

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虾的营养价值很高,全身是宝。虾脑,含有人体必需的氨基酸、脑磷脂等营养成分;虾肉含有大量碳水化合物;虾皮含有虾红素、钙、磷、锌、钾等多种人类所需的营养成分;虾是低脂肪的水产品粗脂含量7%左右,钙含量9%,除此之外还含有丰富的胡萝卜素、维生素和人体必需的8种氨基酸。

食材明细

脆皮虾的做法步骤

  • 脆皮虾的做法步骤:1
    1
    材料:海虾、脆炸粉
    调味:白萝卜、生抽、鸡粉
  • 脆皮虾的做法步骤:2
    2
    虾只留尾部一节的壳,其余全部去掉,再用牙签挑去虾肠和肚子上的筋。
  • 脆皮虾的做法步骤:3
    3
    在虾肚子上浅划几刀,再把肚子朝下,用手指压住虾身,直至虾身拉直。
  • 脆皮虾的做法步骤:4
    4
    脆炸粉加适量水调糊备用。
  • 脆皮虾的做法步骤:5
    5
    虾裹上一层生粉。
  • 脆皮虾的做法步骤:6
    6
    抖掉多余的生粉,再裹上一层脆炸糊,抖掉多余的面糊。
  • 脆皮虾的做法步骤:7
    7
    下入油锅,炸至金黄即可捞出。(中间要翻动两次,捞出后放在吸油纸或普通纸巾上)
  • 脆皮虾的做法步骤:8
    8
    特点:鲜、香、爽脆
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