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核桃仁拌豆苗的做法

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豌豆苗:豌豆苗含钙质、b族维生素、维生素c和胡萝卜素,有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治疗晒黑的肌肤,使肌肤清爽不油腻。豌豆苗含有胡萝卜素、抗坏血酸、核黄素等营养物质。
核桃:又称胡桃,为胡桃科植物。核桃仁含有丰富的营养素,每百克含蛋白质15~20克,脂肪60~70克,碳水化合物10克;并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质,以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。核桃中所含脂肪的主要成分是亚油酸甘油脂,食后不但不会使胆固醇升高,还能减少肠道对胆固醇的吸收,因此,可作为高血压、动脉硬化患者的滋补品。此外,这些油脂还可供给大脑基质的需要。核桃中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分,常食有益于脑的营养补充,有健脑益智作用

食材明细

核桃仁拌豆苗的做法步骤

  • 核桃仁拌豆苗的做法步骤:1
    1
    材料:核桃、豌豆苗
    调味:盐、鸡粉、橄榄油各适量
  • 核桃仁拌豆苗的做法步骤:2
    2
    将豌豆苗去根部洗净备用。
  • 核桃仁拌豆苗的做法步骤:3
    3
    核桃仁泡在温开水里去表皮(水表面会有一层酱黑色悬浮物),入锅煮3-5分钟去涩味。
  • 核桃仁拌豆苗的做法步骤:4
    4
    准备好的豆苗、核桃仁、橄榄油
  • 核桃仁拌豆苗的做法步骤:5
    5
    将核桃仁和豌豆苗放入容器中加橄榄油、盐、鸡粉充分拌均即可。
  • 核桃仁拌豆苗的做法步骤:6
    6
    特点:清口、爽脆

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