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剩米饭的美味吃法——[什锦牛丸丁炒饭]的做法

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食材明细

什锦牛丸丁炒饭的做法步骤

  • 剩米饭的美味吃法——[什锦牛丸丁炒饭]的做法步骤:1
    1
    将青椒,番茄,火腿,牛肉丸切小丁,蒜片压成蒜泥,干香菇切粒入油爆香后盛出备用
  • 剩米饭的美味吃法——[什锦牛丸丁炒饭]的做法步骤:2
    2
    锅中少许油磕入鸡蛋用锅铲搅散
  • 剩米饭的美味吃法——[什锦牛丸丁炒饭]的做法步骤:3
    3
    搅散熟了后的鸡蛋盛出备用
  • 剩米饭的美味吃法——[什锦牛丸丁炒饭]的做法步骤:4
    4
    锅中倒入油加入蒜泥爆香
  • 剩米饭的美味吃法——[什锦牛丸丁炒饭]的做法步骤:5
    5
    把牛丸丁香菇一起下锅翻炒
  • 剩米饭的美味吃法——[什锦牛丸丁炒饭]的做法步骤:6
    6
    翻炒片刻后加入一勺沙茶酱
  • 剩米饭的美味吃法——[什锦牛丸丁炒饭]的做法步骤:7
    7
    将火腿,青椒,番茄,鸡蛋全部倒入,调入盐,鸡精快速翻炒均匀
  • 剩米饭的美味吃法——[什锦牛丸丁炒饭]的做法步骤:8
    8
    把白饭全部倒入
  • 剩米饭的美味吃法——[什锦牛丸丁炒饭]的做法步骤:9
    9
    快速翻炒至白饭与配料全部均匀
  • 剩米饭的美味吃法——[什锦牛丸丁炒饭]的做法步骤:10
    10
    调入生抽上色
  • 剩米饭的美味吃法——[什锦牛丸丁炒饭]的做法步骤:11
    11
    加入胡椒粉
  • 剩米饭的美味吃法——[什锦牛丸丁炒饭]的做法步骤:12
    12
    最后加入少许香麻油即可出锅

小窍门

做炒饭的白饭煮的时候水可以适当比平时煮白饭的时候少一点,炒的时候饭粒才能粒粒分明,如果在炒的时候发现有点干,可以加入少许清水使饭粒软化。

牛肉与沙茶是最好的搭档,两者搭一起味道是相当棒,如果没有沙茶酱也可以省略掉
使用的厨具:不粘锅、平底锅、炒锅
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