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【ω⒐s’尒 歡】凉拌粉的做法

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我是个徒步爱好者,这个是多次在徒步过程中实验出的凉拌粉,和各位分享一下。

注:该食谱选料针对徒步享用,食用人数15人左右,请自行斟酌分量。

食材明细

【ω⒐s’尒 歡】凉拌粉的做法步骤

  • 1
    制作油辣椒:先用大火将菜油烧热后将火调至小火,加入辣椒面翻炒30秒,用大碗装好并加入适量食盐、味精、花椒粉、鸡精灯调料后搅拌均匀。洗锅后重新倒入新菜油将菜油烧热后,放冷后加入至大碗与辣椒混合,混合后装瓶。(注:后加入大碗的油尽量多)【因为需要入味,建议前一天完成】
  • 2
    制作西红柿浆:先将洗净的西红柿切丁,用大火将水烧热后加入西红柿丁,煮至西红柿脱皮发软即可出锅,待冷后装瓶。【因为食物容易变质,建议出发当天完成】
  • 3
    制作绿豆芽:用大火将水烧热后加入绿豆芽,煮至绿豆芽顶部发黄后用碗装好,用剪刀夹短即可,待冷后装袋。【因为食物容易变质,建议出发当天完成】
  • 4
    制作海带丝:用大火将水烧热后加入海带,煮至海带软后出锅趁热切丝,待冷后装袋。【因为食物容易变质,建议出发当天完成】
  • 5
    制作姜蒜水:将姜、蒜洗净切丁,用大火将水烧热后加入姜、蒜丁煮3分钟左右出锅,待冷后装瓶。【因为需要入味,建议前一天完成】
  • 6
    制作凉拌折耳根:将折耳根洗净后切丁,加入糟辣椒搅拌均匀后装袋。【因为需要入味,建议前一天完成】
  • 7
    制作三味丁:将榨菜、盐酸拆包切丁后,加入香辣菜搅拌均匀后装袋。【因为食物容易变质,建议出发当天完成】
  • 8
    制作猪肉丁:将猪肉打末,用大火将油烧热后加入猪肉末,炒至猪肉末缩水至金黄色后加入食盐、味精、鸡精、酱油后出锅 。【因为食物容易变质,建议出发当天完成】
  • 9
    制作新鲜调料:将香葱、言须洗净切段后装袋。【因为食物容易变质,建议出发当天完成】
  • 10
    酱油、香醋、芝麻油:建议买新装到地点后拆开食用,木姜子油可根据个人喜好决定是否加入。
  • 11
    花生米、黄豆:可买现成的,也可自行油炸。
  • 12
    米粉:建议出发当日购买。

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