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【美食家主题赛--第三季】======大虾烧白菜的做法

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大虾烧白菜是青岛的特色菜。此菜的特点是:虾的鲜味和白菜结合在一起味道纯美。

食材明细

【美食家主题赛--第三季】======大虾烧白菜的做法步骤

  • 【美食家主题赛--第三季】======大虾烧白菜的做法步骤:1
    1
    对虾洗净去须控水备用。
  • 【美食家主题赛--第三季】======大虾烧白菜的做法步骤:2
    2
    白菜叶用手撕成块洗净。
  • 【美食家主题赛--第三季】======大虾烧白菜的做法步骤:3
    3
    白菜帮用刀片成片洗净。
  • 【美食家主题赛--第三季】======大虾烧白菜的做法步骤:4
    4
    姜切丝葱切小段。
  • 【美食家主题赛--第三季】======大虾烧白菜的做法步骤:5
    5
    热锅后别放油,放入洗好的白菜翻炒。
  • 【美食家主题赛--第三季】======大虾烧白菜的做法步骤:6
    6
    翻炒至白菜变软。
  • 【美食家主题赛--第三季】======大虾烧白菜的做法步骤:7
    7
    盛出备用。
  • 【美食家主题赛--第三季】======大虾烧白菜的做法步骤:8
    8
    另起锅下油,先放入少许姜丝炝锅再放入大虾翻炒。
  • 【美食家主题赛--第三季】======大虾烧白菜的做法步骤:9
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    炒出虾油后放入白菜,葱姜大火翻炒30秒。
  • 【美食家主题赛--第三季】======大虾烧白菜的做法步骤:10
    10
    加盐调味,翻炒几下出锅即可。

小窍门

此菜荤素搭配,口味鲜美,尤其是白菜吸收了虾的汤汁,不是一般滴鲜,这是最家常的原料做出最鲜美的味道。

另外做这道菜一定要先炒白菜,然后再炒虾,这样白菜才能充分吸收虾的滋味。
使用的厨具:炒锅

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