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韭苔炒猪肝的做法

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怎样炒出鲜嫩的猪肝

才买回的猪肝切后要用淡盐水浸泡30分钟,然后反复冲洗,才能去除干血和胆汁毒素,也能除去猪肝的异味。

热油锅滑炒猪肝必须变色坚挺盛出备用,然后再回锅与其他蔬菜同炒,这样炒出的猪肝鲜嫩异常口感很好。

食材明细

韭苔炒猪肝的做法步骤

  • 韭苔炒猪肝的做法步骤:1
    1
    材料:猪肝,韭苔,葱姜。
  • 韭苔炒猪肝的做法步骤:2
    2
    猪肝切片用淡盐水浸泡30分钟,然后水龙头下反复冲洗几遍。
  • 韭苔炒猪肝的做法步骤:3
    3
    猪肝沥干水分,放生抽,老抽,糖,白酒,淀粉,胡椒粉抓拌均匀,腌制10分钟。
  • 韭苔炒猪肝的做法步骤:4
    4
    热油锅倒入猪肝滑炒,看到猪肝变色,挺起,饱满即可盛出备用。
  • 韭苔炒猪肝的做法步骤:5
    5
    底油爆香葱姜。
  • 韭苔炒猪肝的做法步骤:6
    6
    倒入韭苔翻炒,加一点生抽,糖继续。
  • 韭苔炒猪肝的做法步骤:7
    7
    再加入猪肝继续翻炒均匀,加鸡精,香油炒匀出锅。

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