客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
家常菜谱   手机菜谱
美味早餐—豆腐脑的做法

  1张图片

食材明细

美味早餐—豆腐脑的做法步骤

  • 1
    1、内酯用1小勺温水稀释(一般卖豆浆的地方都有卖的)

    2、豆浆大火烧开降温至80度,调入内酯溶液,用小勺顺势和匀,静置晾凉即为豆腐脑。
  • 2
    浇卤制作:

    1、黄花、黑木耳、香菇清水泡发洗净(香菇水千万不要倒);黄花切小段,木耳撕片,香菇切碎;葱姜蒜切碎末;鸡蛋打散成蛋液。

    2、锅中放油少许,小火煸香1瓣大料,下葱姜蒜,香菇爆香,再放入黄花木耳同炒。

    3、倒入2碗水,加盐、酱油、味精烧开。淀粉+香菇水调成芡汁边搅和边倒入锅中,冒泡后淋蛋液调入鸡精关火。
  • 3
    吃时浇上花椒辣椒油、香油、香菜即可。

小窍门

ms南方人吃的时候沾韭菜花和酱豆腐,也可以试试,别有一番味道:)

饮食健康

秘方 缺啥补啥 热荐

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类