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【美食家主题赛--第三季】柠檬花蛤牛腩汤的做法

  3张图片

一道很养眼的靓汤哦,营养丰富,味道够鲜。多种食材的搭配,却出乎意料的融合。最简单的烹煮方式,因为有了柠檬和胡椒的加入,绝对是让你味蕾惊醒不断的一场体验~一起感受吧

食材明细

【美食家主题赛--第三季】柠檬花蛤牛腩汤的做法步骤

  • 【美食家主题赛--第三季】柠檬花蛤牛腩汤的做法步骤:1
    1
    准备材料:花蛤400克 柠檬30克 牛腩150克 玉米50克 胡萝卜30克 白胡椒粉2克 姜5克 盐适量 香油数滴
    香菜末少许。
  • 【美食家主题赛--第三季】柠檬花蛤牛腩汤的做法步骤:2
    2
    注入清水盆里加一小勺盐,一小勺香油,倒入花蛤,静置1小时左右,使其吐出污物。
  • 【美食家主题赛--第三季】柠檬花蛤牛腩汤的做法步骤:3
    3
    牛腩切成5*5厘米的大块;柠檬、姜切片;胡萝卜用饼干磨具处理成花型;香菜切末;玉米切块。
  • 【美食家主题赛--第三季】柠檬花蛤牛腩汤的做法步骤:4
    4
    牛腩入沸水锅汆去血水洗净待用。
  • 【美食家主题赛--第三季】柠檬花蛤牛腩汤的做法步骤:5
    5
    汆好洗净的牛腩+1000ml清水+姜片入+盐倒入压力锅煮25分钟。
  • 【美食家主题赛--第三季】柠檬花蛤牛腩汤的做法步骤:6
    6
    煮好的牛腩从压力锅中取出去掉姜片,和700ml汤、玉米块儿一起倒入汤锅,煮5分钟。
  • 【美食家主题赛--第三季】柠檬花蛤牛腩汤的做法步骤:7
    7
    加入胡萝卜片和花蛤继续煮。
  • 【美食家主题赛--第三季】柠檬花蛤牛腩汤的做法步骤:8
    8
    煮到花蛤呈开口状。
  • 【美食家主题赛--第三季】柠檬花蛤牛腩汤的做法步骤:9
    9
    关火后放入柠檬片、胡椒粉,适量盐调味,加盖焖一分钟。
  • 【美食家主题赛--第三季】柠檬花蛤牛腩汤的做法步骤:10
    10
    盛入汤碗,淋香油,洒香菜末即成。

小窍门

深情‘椒’代



1、牛腩一定要切的大块才够味

2、花蛤记得多淘几遍,以免牙碜

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