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【美食家主题赛..第三季】蚝油虾球三鲜蒸的做法

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这道菜的特点是鲜、非常鲜、相当鲜!而且用了蒸的烹制方法,最大限度的保留了食物的营养不流失~

食材明细

【美食家主题赛..第三季】蚝油虾球三鲜蒸的做法步骤

  • 【美食家主题赛..第三季】蚝油虾球三鲜蒸的做法步骤:1
    1
    准备材料:鲜虾6个 冬瓜100克 香菇3朵 火腿50克 少许盐
    芡汁:蚝油一勺 淀粉一勺 清水三大勺。
  • 【美食家主题赛..第三季】蚝油虾球三鲜蒸的做法步骤:2
    2
    冬瓜去皮切片;火腿切片;泡发好的香菇去蒂,中间剖开;形状参照小盘里的样子。
  • 【美食家主题赛..第三季】蚝油虾球三鲜蒸的做法步骤:3
    3
    冬瓜、香菇、火腿如图摆好;鲜虾去头去壳挑去虾线备用。
  • 【美食家主题赛..第三季】蚝油虾球三鲜蒸的做法步骤:4
    4
    摆好的盘子入锅蒸15分钟。
  • 【美食家主题赛..第三季】蚝油虾球三鲜蒸的做法步骤:5
    5
    等待的功夫勾兑好芡汁。
  • 【美食家主题赛..第三季】蚝油虾球三鲜蒸的做法步骤:6
    6
    15分钟后,打开锅盖,摆上虾球,淋入芡汁,加盖蒸5分钟。
  • 【美食家主题赛..第三季】蚝油虾球三鲜蒸的做法步骤:7
    7
    时间到,端出即可上桌。

小窍门

深情“椒”代



1、芡汁里的盐不要多放,要考虑到蚝油和火腿的咸度

2、去除虾线可以用牙签轻挑

3、从蒸锅里端出的时候一定要有防护措施呀,太烫了,O(∩_∩)O~

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