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【美食家主题赛--第三季】酸菜黄花鱼的做法

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食材明细

  • 黄花鱼 500克
  • 酸菜 一包
  • 味精 适量
  • 1/3茶匙
  • 耗油 1汤匙
  • 料酒 2汤匙
  • 自制剁椒 小半碗
  • 若干
  • 一块

【美食家主题赛--第三季】酸菜黄花鱼的做法步骤

  • 【美食家主题赛--第三季】酸菜黄花鱼的做法步骤:1
    1
    主料及辅料。
  • 【美食家主题赛--第三季】酸菜黄花鱼的做法步骤:2
    2
    香菇改十字花刀,葱白切细,姜切丝。
  • 【美食家主题赛--第三季】酸菜黄花鱼的做法步骤:3
    3
    热锅热油爆香姜丝,黄花鱼下锅稍煎,调入料酒和耗油。
  • 【美食家主题赛--第三季】酸菜黄花鱼的做法步骤:4
    4
    将煎好的鱼盛成盘里备用(煎鱼技术有限,破皮了哈)。
  • 【美食家主题赛--第三季】酸菜黄花鱼的做法步骤:5
    5
    另起锅下油爆香葱白和姜丝。
  • 【美食家主题赛--第三季】酸菜黄花鱼的做法步骤:6
    6
    酸菜下锅炒出香味。
  • 【美食家主题赛--第三季】酸菜黄花鱼的做法步骤:7
    7
    将鱼倒入酸菜上。
  • 【美食家主题赛--第三季】酸菜黄花鱼的做法步骤:8
    8
    加入自制剁椒。
  • 【美食家主题赛--第三季】酸菜黄花鱼的做法步骤:9
    9
    加入一碗水,改中火滚。
  • 【美食家主题赛--第三季】酸菜黄花鱼的做法步骤:10
    10
    汤汁浓稠时放入香菇稍热。
  • 【美食家主题赛--第三季】酸菜黄花鱼的做法步骤:11
    11
    最后调入盐和味精,撒入葱花。
使用的厨具:炒锅

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