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【美食家主题赛-第三季】--双笋素炒蟹味菇的做法

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蟹味菇别名:玉蕈、斑玉蕈、海鲜菇、胶玉蘑、鸿喜菇、真姬菇、假松茸、蟹味蘑

营养分析:
含有丰富维生素和17种氨基酸,其中赖氨酸、精氨酸的含量高于一般菇类,有助于青少年益智增高,抗癌、降低胆固醇。特别是子实体(即根以上部分)的提取物具有多种生理活性成份。其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增强免疫力,促进抗体形成抗氧化成分能延缓衰老、美容等等。
真姬菇子实体中提取的β-1,3-D葡聚糖具有很高的抗肿瘤活性,而且从真姬菇中分离得到的聚合糖酶的活性也比其它菇类要高许多,其子实体热水提取物和有机溶剂提取物有清除体内自由基作用,因此,有防止便秘、抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的独特功效。是一种低热量、低脂肪的保健食品。

食材明细

  • 蟹味菇 150G
  • 芦笋 50G
  • 玉米笋 100G
  • 红椒 30G
  • 水淀粉 20G
  • 3G
  • 美极鲜味汁 20G

【美食家主题赛-第三季】--双笋素炒蟹味菇的做法步骤

  • 【美食家主题赛-第三季】--双笋素炒蟹味菇的做法步骤:1
    1
    所需的各种原料和调料。
  • 【美食家主题赛-第三季】--双笋素炒蟹味菇的做法步骤:2
    2
    蟹味菇去掉根蒂,取中间一段,清洗干净备用。
  • 【美食家主题赛-第三季】--双笋素炒蟹味菇的做法步骤:3
    3
    分别把红椒和芦笋洗净切成段和块状,玉米笋对半切备用。
  • 【美食家主题赛-第三季】--双笋素炒蟹味菇的做法步骤:4
    4
    烧开一锅水,先把芦笋焯水20秒。然后捞出放到冷水里激下。
  • 【美食家主题赛-第三季】--双笋素炒蟹味菇的做法步骤:5
    5
    热锅下油,放入蟹味菇滑炒几下。
  • 【美食家主题赛-第三季】--双笋素炒蟹味菇的做法步骤:6
    6
    放入玉米笋和红椒翻炒一会。
  • 【美食家主题赛-第三季】--双笋素炒蟹味菇的做法步骤:7
    7
    放入芦笋翻炒。
  • 【美食家主题赛-第三季】--双笋素炒蟹味菇的做法步骤:8
    8
    接着放入盐。
  • 【美食家主题赛-第三季】--双笋素炒蟹味菇的做法步骤:9
    9
    倒入美极鲜味汁调味
  • 【美食家主题赛-第三季】--双笋素炒蟹味菇的做法步骤:10
    10
    最后倒入水淀粉勾个很薄的玻璃芡汁即可。
  • 【美食家主题赛-第三季】--双笋素炒蟹味菇的做法步骤:11
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    最后成品图。

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