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香辣土豆丝的做法

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土豆的吃法多种多样,美不胜数。

超市里出售的用土豆制作的小食品,各式各样。

“馋嘴乐”今天介绍一种用土豆在自家厨房制作小食品【香辣土豆丝】的方法。此款美味即可下酒,又可当做零食,还可以作为宴席上的冷盘。做法简单,一学就会。

食材明细

香辣土豆丝的做法步骤

  • 1
    将土豆去皮切丝(也可以用插板插成细丝),用水泡20分钟(加少许盐)。
  • 2
    把泡好的土豆丝用清水漂洗一遍,沥干水分。
  • 3
    锅中放油1斤左右,中火烧至5~6成热,将土豆丝抖散后,转圈轻轻放入锅内。

    每次要少量,分几次炸完,避免粘连。
  • 4
    当土豆丝炸的挺实了,和漏勺一碰有哗啦哗啦响声,即可捞出,放入盘中。

    盘底可以铺几张餐巾纸,用于吸收多余的油脂。
  • 5
    按照此法,反复几次,把土豆丝全部炸完。
  • 6
    把炸好的土豆丝,放入一个大一点的容器中(也可放入锅内),撒入:辣椒粉、孜然粉、盐、味精,轻轻拌匀调味。即可从新装盘上桌。Ok!

小窍门

用不同的调味料,可以做出不同的口味。原味、甜味、牛肉味、芥末味等等,你可以任意调制。

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