宫保鸡丁

标签: 夏季菜谱  西马栀子 西马栀子 发表于2010-10-11 16:02

菜谱物语——宫保鸡丁

宫保鸡丁是我的最爱,是每次外出吃饭必点的一道菜,每个餐馆,每个厨师做的味道都不一样,我还是最喜欢峨眉酒家的宫保鸡丁,那个味道超赞,今天我也山寨一把,哈哈哈也不错呢。
宫保鸡丁的做法
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食材明细

  • 鸡腿肉适量
  • 花生米适量
  • 大葱适量
  • 辣椒 适量
  • 花椒 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 料酒 适量
  • 适量
  • 适量
  • 酱油 适量
  • 番茄酱 适量
  • 适量
  • 淀粉 适量

菜谱精灵:不在电脑前也能看菜谱,免费下载>>制作步骤

  • 宫保鸡丁的做法第1步
    1.  鸡大腿去骨切丁。
  • 宫保鸡丁的做法第2步
    2.  鸡腿肉加入少许的盐 蛋清 白胡椒 料酒搅拌均匀。腌制20分钟。
  • 宫保鸡丁的做法第3步
    3.  大葱切丁,准备好辣椒 花椒。
  • 宫保鸡丁的做法第4步
    4.  取一碗放入淀粉,糖 酱油 醋 盐 水和少量的番茄酱勾兑成料汁。
  • 宫保鸡丁的做法第5步
    5.  凉油下锅把花生米炸至酥香备用。
  • 宫保鸡丁的做法第6步
    6.  锅中放油。烧热。
  • 宫保鸡丁的做法第7步
    7.  放入腌制好的鸡丁。
  • 宫保鸡丁的做法第8步
    8.  翻炒至肉色变白。
  • 宫保鸡丁的做法第9步
    9.  把炒至好的鸡丁成出备用。
  • 宫保鸡丁的做法第10步
    10.  锅中留滴油,爆香辣椒 花椒。
  • 宫保鸡丁的做法第11步
    11.  转小火,倒入碗汁。
  • 宫保鸡丁的做法第12步
    12.  烧制汤汁浓缩。
  • 宫保鸡丁的做法第13步
    13.  倒入鸡丁 花生米 葱段,翻炒。
  • 宫保鸡丁的做法第14步
    14.  翻炒均匀,收干汤汁即可。
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    http://home.meishichina.com/recipe-10479.html
    宫保鸡丁

    西马栀子的原创菜谱,原料:鸡腿肉、花生米、大葱、辣椒、花椒、胡椒粉、料酒、糖、醋、酱油、番茄酱、盐、淀粉。

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    • 素哥
      1#   回复 素哥 2014-06-28 18:26
    • 吃货199125
      2#   回复 吃货199125 2014-06-21 22:33
      好吃
    • 指尖灬烟草香
      3#   回复 指尖灬烟草香 2014-06-11 10:43
      还放番茄酱吗?,脑袋没问题吧
    • 2769517673
      4#   回复 2769517673 2014-06-02 12:59
      还不错
    • 清心的人
      5#   回复 清心的人 2014-05-07 11:53
      做的颜色不怎么好啊!
    • 清心的人
      6#   回复 清心的人 2014-05-07 11:53
      做的颜色不怎么好啊!
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