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家乡的味道~~得莫利炖鱼的做法

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这两天吃鱼有些上瘾。非常想吃灶台鱼。鱼汤泡饭吃那叫一个香啊~~~。。
昨天又做了得莫利炖鱼。。。我是东北人,松花江边长大。。从小就喜欢吃鱼。。。外婆做的鲶鱼炖茄子,,鲫鱼炖豆腐,,狗子鱼炖白菜粉条~~~~现在想起来直流口水。。。。其实我一直不知道咱这叫得莫利炖鱼,在老家里吃的时候我总是管这个叫“加了一大堆菜的炖鲤鱼”。。。哈哈这名起的够土腥吧。。。
好东西大家一起分享一下吧。。。我做的不好,,大师们多多指教。。。。

食材明细

家乡的味道~~得莫利炖鱼的做法步骤

  • 家乡的味道~~得莫利炖鱼的做法步骤:1
    1
    将鱼收拾干净,鱼身上划刀,用姜片葱段料酒 八角 花椒腌10分钟。
  • 家乡的味道~~得莫利炖鱼的做法步骤:2
    2
    用热油锅把鱼两面煎黄取出。
  • 家乡的味道~~得莫利炖鱼的做法步骤:3
    3
    锅内加油烧热,用花椒,八角,再放入干辣椒,添汤。放入鱼,料酒,盐,老抽,冰糖 ,葱姜小火炖15分钟。
  • 家乡的味道~~得莫利炖鱼的做法步骤:4
    4
    先将豆腐切成大块,下入锅内,炖十分钟;再加入宽粉,继续用小火炖十分钟。
  • 家乡的味道~~得莫利炖鱼的做法步骤:5
    5
    加入白菜炖5分钟。
  • 家乡的味道~~得莫利炖鱼的做法步骤:6
    6
    出锅前加一把香菜。
  • 家乡的味道~~得莫利炖鱼的做法步骤:7
    7
    最后将炖好的鱼连汤带菜盛到大盘子里,撒上香葱就OK啦~~。

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