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酸菜海鲜锅的做法

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食材明细

酸菜海鲜锅的做法步骤

  • 酸菜海鲜锅的做法步骤:1
    1
    酸菜切末,姜切丝,鱼头下盐略腌,鱼肉下盐和生粉略腌,鱿鱼洗净切片,生蚝洗净,白胡椒用刀柄拍碎。
  • 酸菜海鲜锅的做法步骤:2
    2
    炒锅下油,烧热后下酸菜和姜丝炒香。
  • 酸菜海鲜锅的做法步骤:3
    3
    下白胡椒粒辣椒酱炒出红油后加水。
  • 酸菜海鲜锅的做法步骤:4
    4
    下鱼头同煮至开锅。
  • 酸菜海鲜锅的做法步骤:5
    5
    开锅后再加入其它材料至熟。

小窍门

因为酸菜和辣椒酱本身就有咸味,所以这道菜不用再另加盐。
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