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一鱼两吃——酸菜鱼、鱼骨汤的做法

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喜欢吃鱼,经常在外面吃酸菜鱼,因为总觉得自己做起来会很麻烦,国庆假期期间尝试了一下,还是挺方便的,而且副产品还做了个补钙的鱼骨汤。

食材明细

一鱼两吃的做法步骤

  • 一鱼两吃——酸菜鱼、鱼骨汤的做法步骤:1
    1
    将鱼处理干净,片成鱼片。
  • 一鱼两吃——酸菜鱼、鱼骨汤的做法步骤:2
    2
    葱姜酸菜切好备用。
  • 一鱼两吃——酸菜鱼、鱼骨汤的做法步骤:3
    3
    鱼片放入热水焯一下,很快捞出。
  • 一鱼两吃——酸菜鱼、鱼骨汤的做法步骤:4
    4
    鱼骨斩断,备用。
  • 一鱼两吃——酸菜鱼、鱼骨汤的做法步骤:5
    5
    葱姜爆锅, 加入盐。
  • 一鱼两吃——酸菜鱼、鱼骨汤的做法步骤:6
    6
    炒一两分钟,加水。
  • 一鱼两吃——酸菜鱼、鱼骨汤的做法步骤:7
    7
    水开后加入焯过水的鱼片,锅开即可。
  • 一鱼两吃——酸菜鱼、鱼骨汤的做法步骤:8
    8
    先用葱姜煸炒,加盐和醋,然后加入鱼骨翻炒。
  • 一鱼两吃——酸菜鱼、鱼骨汤的做法步骤:9
    9
    两分钟后,即可加水(热水),大火烧开,转小火炖20-30分钟即成美味补钙的鱼骨汤。
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