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【美食家主题赛---第三季】燕窝凤尾虾的做法

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食材明细

【美食家主题赛---第三季】燕窝凤尾虾的做法步骤

  • 【美食家主题赛---第三季】燕窝凤尾虾的做法步骤:1
    1
    将虾洗净;
  • 【美食家主题赛---第三季】燕窝凤尾虾的做法步骤:2
    2
    将虾去头去皮留尾,由脊背片开成一大片,去掉虾线;
  • 【美食家主题赛---第三季】燕窝凤尾虾的做法步骤:3
    3
    去掉虾线后,在虾身上切上十字花刀,放到盘里;
  • 【美食家主题赛---第三季】燕窝凤尾虾的做法步骤:4
    4
    撒上准备好的葱末、姜末、盐、料酒,腌制入味;然后将心灵美萝卜切成丝,放到一个干净的大盘里;
  • 【美食家主题赛---第三季】燕窝凤尾虾的做法步骤:5
    5
    将鸡蛋清打匀后,放入淀粉搅拌均匀;
  • 【美食家主题赛---第三季】燕窝凤尾虾的做法步骤:6
    6
    锅内加入花生油烧至4、5成热,放龙口粉丝炸至膨起,捞出,放入大盘;
  • 【美食家主题赛---第三季】燕窝凤尾虾的做法步骤:7
    7
    将虾身蘸匀调好的糊(尾不要蘸糊);
  • 【美食家主题赛---第三季】燕窝凤尾虾的做法步骤:8
    8
    放入3、4成热的油中炸;
  • 【美食家主题赛---第三季】燕窝凤尾虾的做法步骤:9
    9
    炸好的虾放入粉丝上面,尾部朝外,摆一圈;
  • 【美食家主题赛---第三季】燕窝凤尾虾的做法步骤:10
    10
    另起锅,锅热加入花生油,油热后放葱末、姜末炝锅,挑出葱姜末,加入番茄酱、料酒,开锅后勾芡,爆起汁花;
  • 【美食家主题赛---第三季】燕窝凤尾虾的做法步骤:11
    11
    浇到虾身上;
  • 【美食家主题赛---第三季】燕窝凤尾虾的做法步骤:12
    12
    最后在萝卜丝上加点番茄酱,将香菜末撒到虾身上就可以了。

小窍门

1、虾一定要新鲜;

2、炸粉丝的火候要适当。
使用的厨具:炒锅

饮食健康

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