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新鲜滋味----面糊炸狗杠鱼的做法

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深受刺激。。。。儿子会背的古诗我竟然有好几首听都没听过。。。落在个不到两岁的小屁孩后面,我。。我。。我必须得深刻检讨下自己。哎!近期又懒又馋还不思进取,虽从孕期开始不知怎么的养成了爱买书的“好习惯”,一个月不买上他个几本书心里就奇痒无比。但书橱里的书越堆越满,翻书的次数却越来越少,竟然少到没耐心彻头彻尾的读完整本。哎。。。再不急追直上,到时候还不被小屁孩子嘲笑,直接毁我这当娘的威严形象,拼了,今天开始(还是明天吧,今天我有事),好好学习,天天向上。。万一我再创他个厚积薄发的奇迹啥的。现在我的状态,跟大力水手吃了菠菜一样,充满力量。。哈哈哈!


    初见此鱼,便问俺妈这个丑吧啦叽的鱼叫什么?答“gougang!”当时对这个名字有所保留,总觉得她说的肯定不对,还专门去超市看了一下。结果海鲜区这种鱼的标牌上清楚地写着“狗杠鱼”。



  “狗杠鱼”是我们潍坊本地的一个土叫法,它的学名叫“沙光鱼”,是一种食肉鱼,长的特别快,而且鱼肉细微,味道鲜美,北海居多。《食物本草》记载:沙光鱼“暖中益气,食之主壮阳道,健筋骨,利血脉……”,很有滋补营养价值。

食材明细

  • 狗杠鱼 10条
  • 面粉 100克
  • 鸡蛋 两个
  • 适量
  • 花椒碎 少许
  • 酱油 少许
  • 葱姜蒜 少许

新鲜滋味----面糊炸狗杠鱼的做法步骤

  • 新鲜滋味----面糊炸狗杠鱼的做法步骤:1
    1
    鱼冲洗干净后将内脏去掉,一定要弄干净,否则会有苦味。
  • 新鲜滋味----面糊炸狗杠鱼的做法步骤:2
    2
    收拾好的鱼用水再次冲洗干净。
  • 新鲜滋味----面糊炸狗杠鱼的做法步骤:3
    3
    用盐、少许酱油、葱姜蒜腌制鱼3小时。
  • 新鲜滋味----面糊炸狗杠鱼的做法步骤:4
    4
    面粉加水调成糊状。
  • 新鲜滋味----面糊炸狗杠鱼的做法步骤:5
    5
    加入两个鸡蛋,盐,熟花椒碎(花椒干炒后压碎)。
  • 新鲜滋味----面糊炸狗杠鱼的做法步骤:6
    6
    再调成糊状,尽量弄的稠一点,这样才有厚厚的面糊。
  • 新鲜滋味----面糊炸狗杠鱼的做法步骤:7
    7
    油烧热,将鱼在面糊蘸一下迅速放入油中,炸成金黄色即可。
  • 新鲜滋味----面糊炸狗杠鱼的做法步骤:8
    8
    将鱼炸熟。
  • 新鲜滋味----面糊炸狗杠鱼的做法步骤:9
    9
    好了,开吃。
使用的厨具:炒锅

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