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番茄麻婆豆腐的做法

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麻辣鲜香开胃~

食材明细

  • 豆腐 400克
  • 肉末 适量
  • 番茄 2个
  • 米辣椒 3个
  • 豆瓣酱 一大勺
  • 适量
  • 酱油 一小勺
  • 白糖 一小勺
  • 料酒 少许
  • 花椒粉 适量
  • 葱花 适量
  • 水淀粉 适量

番茄麻婆豆腐的做法步骤

  • 1
    把豆腐切成大小适中的小块,用盐水稍微焯一下,然后放在冷水里浸泡一下,去去豆腥味
    把肉末用酒,生粉,花生油淹一下、葱切碎。
  • 2
    坐锅热油,等油温七成热时加入番茄肉馅翻炒,肉馅变色以后加入豆瓣酱番茄使劲翻炒.
    炒香以后加豆瓣酱,辣椒、花椒粉再翻炒几分钟,然后加入一点清水煮开,清水不要太多,刚没过肉馅即可。
  • 番茄麻婆豆腐的做法步骤:3
    3
    煮开以后加入豆腐,不要使劲搅动,以免豆腐破碎,三分钟以后加入酱油、白糖、盐。
    两分钟以后加入一点水淀粉就可以起锅了,装盘的时候撒上一点花椒粉和葱花就可以开吃了
    麻辣鲜香,而且豆腐是冬季最好的暖身菜哦~

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