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苹果淮山扇骨汤的做法

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此汤具有健脾养胃之功效

食材明细

  • 苹果 二个
  • 扇骨 一斤
  • 鲜淮山 半条
  • 蜜枣 二枚

苹果淮山扇骨汤的做法步骤

  • 苹果淮山扇骨汤的做法步骤:1
    1
    苹果去皮去核切块,淮山去皮切块。
  • 苹果淮山扇骨汤的做法步骤:2
    2
    扇骨洗净斩大块,煲前最好加姜片出一出水,去掉血水。
  • 苹果淮山扇骨汤的做法步骤:3
    3
    汤煲中注入适量清水,放入材料,先大火煮沸十至十五分钟左右,然后转中小火煲一小时,再转最小火煲半小时。
  • 苹果淮山扇骨汤的做法步骤:4
    4
    熄火加盐调味即可。

小窍门

1、煲老火汤的肉类最好能先出一出水,去掉肉类中所含的大部分漂呤(一种对人有害的物质)。

2、老火汤讲究火候,但也不能过量,控制在一个半小时至二个小时之间就行了,大火烧开小火慢炖。

3、调味一般用盐就行了,过多放入调味料会让汤失去原味,功效也会打折。

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