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酱香酥排骨的做法

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这道排骨肉外酥内嫩,口齿留香,让人欲罢不能,是我家小孩很喜欢的一道菜。

食材明细

  • 纤排 适量
  • 李绵记排骨酱 适量
  • 鸡蛋 一个
  • 面包糠 一小碗
  • 花椒粒 适量
  • 葱丝 适量
  • 姜丝 适量
  • 料酒 适量

酱香酥排骨的做法步骤

  • 1
    将纤排洗干净,用排骨酱,花椒粒,葱丝,姜丝,料酒腌制四个小时。
  • 2
    把腌好的排骨放入锅内蒸一个小时左右,这时蒸熟的排骨已经非常香了,直接当菜就是酱香排骨。
  • 3
    把蒸好的排骨沥干水份待用,鸡蛋打入碗中搅散,把蒸好的排骨放入碗中裹满蛋汁,再放入装面包糠的碗中让排骨滚满面包糠。
  • 4
    锅内下油,加至八成热放入排骨,大约半分钟,两面炸成金黄色即成。

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