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油泼豆挺的做法

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豆挺:将豆芽掐去两头,中间的部分。

       豆芽中含有丰富的维生素C,可以治疗坏血病;它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用;绿豆芽中还含有核黄素,对口腔溃疡的人很适合食用;

       豆芽中富含膳食纤维,是便秘患者的健康蔬菜;豆芽的热量很低,而水分和纤维素含量很高,常吃豆芽,可以达到减肥的目的。

       豆芽是一种四季都有的蔬菜,也是家庭餐桌上的常见菜肴。

       我今天介绍一种新的吃法【油泼豆挺】做法非常简单方便,但很有“特点”。

食材明细

油泼豆挺的做法步骤

  • 1
    将豆芽掐去两头,留用中间的部分,清洗干净。
  • 2
    将豆挺入沸水汆烫半分钟捞出,(烫透即可)。
  • 3
    撒入盐、味精、醋拌匀,使之入味。
  • 4
    起锅热油,放入花椒炸香,将花椒油泼在豆挺上即可。

小窍门

1、油要稍多一些,如不原意吃花椒,可将花椒弃之。

2、如是绿豆芽,要配一些姜丝。

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