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双色南瓜麻团的做法

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食材明细

  • 水磨糯米粉 适量
  • 黑白芝麻 适量
  • 白糖 适量
  • 老南瓜 适量

双色南瓜麻团的做法步骤

  • 双色南瓜麻团的做法步骤:1
    1
    将老南瓜洗净切块蒸熟。
  • 双色南瓜麻团的做法步骤:2
    2
    去皮压成泥。
  • 双色南瓜麻团的做法步骤:3
    3
    乘热加入适量白糖。
  • 双色南瓜麻团的做法步骤:4
    4
    搅和均匀。
  • 双色南瓜麻团的做法步骤:5
    5
    待南瓜泥温温的时候,倒入糯米粉跟粳米粉(比例是10:1)。
  • 双色南瓜麻团的做法步骤:6
    6
    .....
  • 双色南瓜麻团的做法步骤:7
    7
    用筷子搅拌成絮状。
  • 双色南瓜麻团的做法步骤:8
    8
    揉成团。
  • 双色南瓜麻团的做法步骤:9
    9
    将揉好的团子搓长条,切小剂子,揉圆,也可以往里加点桂花白糖馅或是豆沙等。
  • 双色南瓜麻团的做法步骤:10
    10
    取一炒锅,将黑、白芝麻分别炒熟后待用。
  • 双色南瓜麻团的做法步骤:11
    11
    .....
  • 双色南瓜麻团的做法步骤:12
    12
    另取汤锅,加水烧开,将揉好的团子倒入,中火煮约8分钟。
  • 双色南瓜麻团的做法步骤:13
    13
    将炒好的芝麻跟白糖拌均。
  • 双色南瓜麻团的做法步骤:14
    14
    将汤锅中煮熟的南瓜团子捞起来放入,在白糖芝麻碗里滚上几圈,使其均匀的粘上芝麻白糖即可。
  • 双色南瓜麻团的做法步骤:15
    15
    在白糖芝麻碗里滚上几圈,使其均匀的粘上芝麻白糖即可。

小窍门

炒芝麻时,只需用小火不断翻炒,等芝麻粒儿往外蹦时即可关火,不需太长时间,焦了会有苦味的了。
使用的厨具:煮锅、炒锅

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