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红烧肉的做法

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自己对照菜谱做的,还比较成功~

食材明细

红烧肉的做法步骤

  • 1
    五花肉洗净切成丁,凉水中加适量加饭酒,肉放入水中浸泡十分钟左右。
  • 2
    将肉捞出沥水,放入锅中翻炒,锅中不放油。待肉炒至变色出油即出锅。
  • 3
    将锅中加油,放入四颗冰糖炒化至金黄色,将五花肉倒入翻炒,加酱油2勺料酒(加饭酒)1勺翻炒。至肉炒熟加入凉水,没过肉,放入八角2颗,陈皮一小块,盐适量。待水开撇去浮沫,转小火,保持水微开状,炖约半小时收汤至肉变软入味,即成。

小窍门

颜色单调,可摆放些香菜装饰下~

红烧肉的其他做法

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