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韩国辣白菜的做法

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韩国辣白菜--经典韩国菜!

食材明细

韩国辣白菜的做法步骤

  • 1
    将白菜叶子撕去一两层,根部切掉脏的外层,清洗干净。
  • 2
    将白菜内外均匀抹上盐,腌制半天(根据放盐的量,如果盐放得多,两三个小时就可以了),挤干水份,如果太咸可以用水冲洗一下,控十几分钟。
  • 3
    姜、蒜、苹果、梨切末,一棵白菜用一半苹果一半梨就可以。
  • 4
    辣椒面、盐、味精加凉白开调匀,放入姜、蒜、苹果、梨糊,混合均匀。
  • 5
    从白菜内层将调好的糊抹在白菜上,里外都抹。
  • 6
    整棵白菜抹好后,放入密封的容器中,室温下放两三天快速发酵,然后放入冰箱中冷藏即可。
  • 7
    辣白菜腌制好就可以吃,不过腌制二十天——四十天时风味最好。

饮食健康

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