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酸梅鹅的做法

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食材明细

  • 半只
  • 五片
  • 两条
  • 酸梅酱 半瓶

酸梅鹅的做法步骤

  • 1
    首先把鹅爆香,要一大块爆,这样才不会让鹅变得好焦,爆香再斩件。
  • 2
    斩件,然后把锅烧热加油,把鹅放进锅中爆再香五分钟,然后加酸梅酱、姜一同爆五分钟,再加五碗水放在一起煮,注意,煮的时候要不停看一下够不够水,不够的就要加一些水,然后加一些白糖,煮五分钟,煮到鹅煮透了,再加少许盐,最后加上葱段上蝶,OK了
  • 3
    煮二十分钟就要加白糖,然后再煮五分钟,试一下味,然后加上葱段,上蝶就OK了。煮到鹅熟透了,再加一些糖,因为酸梅酱是酸的,加糖来调好味。

小窍门

第一步爆香鹅必须要整一大软爆,第二爆才是斩开的。

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